Můj guláš je lepší, Honzo

23. 04. 2016 14:30:19
Je to ten nejzákladnější typ. Postup jednoduchý- výsledek skvostný! Musí se ale déle čekat, a to labilnější a hladovější jedinci těžko zvládají...

Na důstojný kus MÁSLA nasypu nakrájenou cibulku, čím více, tím lépe. Na kilo a půl masa asi tak pět středních kousků.

Pak přijde možná nejobtížnější moment (pro mě): krájení masa na kostky. Jakmile vyndám prkénko na krájení masa, stojí u mě pes. Psice. Réza. A nestojí tam jen tak pro nic za nic! To ani omylem. Chce koštovat, a to nikoli malé množství. Hovězí kližka je přesně podle jejího gusta. Brutální člověk by ji vykázal na chodbu, zamkl na dva západy, a krájel za lítostivého poblafávání či vyzývavého štěkotu za dveřmi. To se u nás ještě nestalo. Masa pokaždé rovnou kupujeme víc, abychom u krájení mohli hrát psí košíkovou: Réza chytá za letu jako racek.

Na lehce zlatou cibuličku nakladu to, co Réza nevyloudila. Osolím, opepřím, opaprikuju sladkou i pálivou paprikou, posypu několika špetkami rozžmolené majoránky. Orestuju na prudším ohni. Podliju malým množstvím horké vody nebo vývaru, a začínám s pomalým dušením (masa).

Hodně pomalým. Každou chvíli kontroluju a podlévám. Maličko. Maso začíná vonět. Voní fantasticky! Po hodině této procedury pes mluví lidskou řečí a člověk- chlap kňučí jako pes. Oba mají chuť. Velkou. Žádají si urychlit proces. ANI NÁHODOU, MOURCI! Gulášek chce svůj čas. Kolik si ho žádá, tolik mu ho dám. A tak kontroluju, podlévám, míchám, ochutnávám, a zbytek rodiny fetuje libé výpary.

Když už se maso tváří, jako že jo, že už se vzdalo, přidám vaničku hovězího bujónu. Není to nezbytné, ale má to něco do sebe.

Když už je bývalá kravka měkká zcela podle mých představ, doplním vodu na definitivní množství a zahustím. Buď francouzskou kuličkou, nebo rozmíchám trochu mouky v malém množství šťávy z rodícího se guláše.

Už teď je hotový, ale kdybych ho nechala nejlépe přes noc uležet, byl by dokonalý. To se mi ale ještě nepodařilo prosadit...

K tomuhle guláši mám ráda vařené brambory. To přidám ještě kousek másla. Ani těstoviny nejsou nejhorší. Knedlíky já nerada. Ale úplně nejlepší je krajíc čerstvého domácího chleba s pomoučněnou rozpraskanou kůrkou. Nebo dva krajíce? Něčím je přeci potřeba vytřít talíř!

Sní se vždy vše.

Související článek:

http://janandrle.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=505565

Autor: Ivana Dianová | sobota 23.4.2016 14:30 | karma článku: 32.40 | přečteno: 1583x

Další články blogera

Ivana Dianová

Billa šok

Billu navštěvuju docela často, mám ji totiž co by kamenem dohodil. Mám vůči ní spoustu výhrad, ale jít s plnými taškami pět minut, nebo jet několik stanic je dost rozdíl, což u mne hraje zásadní roli. Dnes jsem tam utrpěla šok.

26.3.2024 v 22:32 | Karma článku: 41.21 | Přečteno: 9240 | Diskuse

Ivana Dianová

Utržená ze řetězu

Použila jsem samozřejmě nadsázku, ale musím se přiznat, že utrženě si kapku skutečně začínám připadat. Hledám, ba slídím, sháním, toužím a těším se. Strašně!

25.3.2024 v 20:38 | Karma článku: 25.18 | Přečteno: 693 | Diskuse

Ivana Dianová

Kšeft století

Nejsem obchodně zdatná. Vůbec. Nemám v sobě to pnutí a když se občas snažím v tomto směru něco podniknout, kdekdo mě dokonale očůrá. Tím víc mě fasinují lidé, kteří to mají naopak, zejména když tím nepoškozují druhé.

21.3.2024 v 14:46 | Karma článku: 28.86 | Přečteno: 745 | Diskuse

Ivana Dianová

Dvě ženy v jedné posteli

Je to méně přirozené než když se v posteli nachází muž a žena? Zažila jsem oboje a zjistila, že přirozené jsou obě možnosti, ale s mužem je to jednodušší.

15.3.2024 v 0:14 | Karma článku: 31.76 | Přečteno: 1220 | Diskuse

Další články z rubriky Ona

Ivana Lance

USA Georgia vs. Česká Republika

Záleží na tom, jestli jste fanoušcci amerického sladkého a studeného čaje nebo českého piva. Po čem raději sáhnete vy?

28.3.2024 v 16:20 | Karma článku: 18.96 | Přečteno: 302 | Diskuse

Jana Melišová

Nemáte nejaké drobné?

Chcel by som si kúpiť jedlo, nepomôžete mi nejakými drobnými? Otázka, pri ktorej sa mnohí tvária, že nepočujú, prípadne od dotyčného odvracajú zrak, keďže najčastejšie sa ju pýtajú ľudia bez domova nevábneho výzoru.

28.3.2024 v 12:53 | Karma článku: 27.70 | Přečteno: 419 | Diskuse

Jana Kozubíková

kOmický blog CDLXXXI.

Už měsíc mám nový vztah. "Randíme" denně mimo víkendů, ačkoli přiznávám, že myšlenky na něj mne neopouští ani o nich.

28.3.2024 v 6:00 | Karma článku: 8.76 | Přečteno: 183 |

Ivana Dianová

Billa šok

Billu navštěvuju docela často, mám ji totiž co by kamenem dohodil. Mám vůči ní spoustu výhrad, ale jít s plnými taškami pět minut, nebo jet několik stanic je dost rozdíl, což u mne hraje zásadní roli. Dnes jsem tam utrpěla šok.

26.3.2024 v 22:32 | Karma článku: 41.21 | Přečteno: 9239 | Diskuse

Lenka Prokopová

Oslava narozenin

V dávné době mého mládí se slavily narozeniny s dortem, svíčkami, babičkami, dědečky, strýčky a pratetami z třetího kolena. V dnešní době se slaví narozeninová párty hlavně s dalšími dětičkami.

25.3.2024 v 22:12 | Karma článku: 18.44 | Přečteno: 428 | Diskuse
Počet článků 627 Celková karma 32.96 Průměrná čtenost 2033

Učitelka MŠ, matka, muzikantka, autorka knih "30% pro život" a  "Dokonalá rozkoš", ...a také Danajka.  Psát mi můžete na ohlasynablogdanajka@seznam.cz             Miluju Ich formu a mám jen jeden život, takže... :-)

Seznam rubrik

Oblíbené blogy

Oblíbené články

více

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...